Hepimizin bildiği “günün en önemli öğünü kahvaltıdır” sözü doğruluk payı yüksek olmakla birlikle, büyük oranda dikkat edilmeyen ve atlanılan öğün olarak da görülmektedir. Özellikle diyet yapanların sıkça başvurduğu yöntem olan kahvaltı atlamak, metabolizmanın ağırlaşmasına ve kan şekerinin düşerek öğle öğününde daha fazla besin tüketilmesine neden olmaktadır. Bu sebeple bilinçli olarak hazırlanmış bir diyet kahvaltı, hem güne enerjik başlamaya hem de metabolizmayı hızlandırarak kilo vermeyi kolaylaştırmaya yardımcı olmaktadır.İdeal bir diyet kahvaltıda, lif oranı yüksek tahıl ve tahıl gevrekleri, meyveler ve yoğurt başlıca seçenekler olarak belirtilmektedir. Böylece hem gün boyu tokluk hissi sağlanarak diğer öğünlerde daha az besin tüketilmesi sağlanır hem de gün içerisinde gerekli olan enerji alımı gerçekleşmesi amaçlanmaktadır. Diyet yapanlar için farklı bir alternatif ise ahududu, böğürtlen, yaban mersini gibi orman meyveleri olduğu bilinmektedir. Özellikle yoğurtla birlikte tüketildikleri zaman kaliteli karbonhidrat ve protein alımı gerçekleştirilmektedir. Yine aynı şekilde pişirilmiş yulaf, pişirilmiş orta boy elma, içine tarçın eklenmiş bir bardak süt gibi sıcak ürünler de diyet yapanlar için iyi bir alternatif oluşturmaktadır. Sabah kahvaltılarının olmazsa olmazı çay ve kahveler mümkün olduğunca şekersiz tüketilmesi önerilmektedir. Özellikle kahvaltıda tüketilecek ekmek tam tahıllı olarak seçilmesi alınacak lif oranının yükseltilmesi ve beyaz unla alınacak gereksiz karbonhidrat miktarını azaltması açısından önemli olduğu bilinmektedir.Günün ilk öğünü olan kahvaltılarda, diğer öğünlere göre tüketilecek besinlerin kalori, yağ ve karbonhidrat oranlarına daha fazla esneklik sağlanmaktadır. Zira sabah alınan kalori ve yağlar gün içinde harcanma imkânı bularak vücuda diğer öğünler kadar yük olmamaktadır. Bu yüzden bilinçli hazırlanan bir diyet kahvaltı zevkle tüketilerek, güne daha mutlu ve enerjik başlanmasını sağlamaktadır.
